केसर: प्राकृतिक अवसादरोधी या मिथक?

केसर: प्राकृतिक अवसादरोधी या मिथक?

“Saffron में पाए जाने वाले सैफरानाल एक ऐसा तत्व है जो सफरान को उसकी अद्वितीय स्वाद और सुगंध प्रदान करता है। शोध सुझाव देते हैं कि सैफरानाल मनोभाव, स्मृति और अधिगम(learning) क्षमता में सुधार करने में मदद कर सकता है, साथ ही यह आपके मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करता है। यह लाभ मुंबई के सर H. एन. रिलायंस फाउंडेशन अस्पताल के पोषण और आहारशास्त्र के मुख्य प्रबंधक डॉ. ईलीन कैंडे द्वारा भी बताए गए हैं।“

सोने के रंग के मसाले ‘केसर’ एक महंगा मसाला है क्योंकि इसे एक पाउंड(0.45359237 kilograms) केसर मसाले के लिए 75,000 केसर के फूलों की आवश्यकता होती है। यह स्वाद में समृद्ध होता है और मिठे और तीखे व्यंजनों में उसके स्वाद को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, केसर के साथ-साथ अद्भुत स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं, जिनमें से एक मनोविषादी(psychotic) दवा के रूप में एक प्राकृतिक उत्पाद होने की बात है।

“केसर के पोषण परामर्शदाता कोकिलाबेन धीरुभाई अंबानी अस्पताल नवी मुंबई की प्रतिक्षा कदम ने बताया है कि कुछ अध्ययनों ने केसर के मनो(psychotic) की संभावना का पता लगाने के लिए किए गए हैं। इनमें से कुछ अध्ययनों ने यह खोजा है कि केसर के सप्लीमेंटेशन से मानसिक तनाव के संकेतों में सुधार हो सकता है, जो कई बार पारंपरिक मनोविषादी दवाओं के समान होता है।“

केसर एक प्राकृतिक अवसादरोधी क्यों है?

केसर में क्रोसिन, सेफ्रानल और पिक्रोक्रोसिन जैसे जैविक तत्व पाए जाते हैं, जिनका माना जाता है कि वे मनोविषाद के प्रभाव में मदद करते हैं। ये तत्व मूड को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और सेरोटोनिन और डोपामाइन जैसे न्यूरोट्रांसमिटर्स को प्रभावित करते हैं।

2020 में प्रकाशित एक मेटा-एनालिसिस में, जो जर्नल ऑफ इंटीग्रेटिव मेडिसिन में प्रकाशित हुआ, 21 वैद्यकीय परीक्षणों का समीक्षण किया गया जिसमें 1,500 से अधिक प्रतिभागियों की शामिली हुईं। इस अध्ययन से निष्कर्ष निकाला कि सेफ्रान की खुराक लेने से निषेधाजनक(prohibitive) प्रभाव प्लेसीबो(किसी उपचार का प्रभाव जांचने के लिए नकली उपचार दिया जाता है) के मुकाबले महत्वपूर्ण रूप से होता है। अध्ययनों ने बताया कि मनोविषाद से संबंधित लक्षणों में सुधार होता है, जिसमें चिंता की कमी और नींद की समस्याओं का निर्माण होता है।

हैदराबाद के कामिनेनी अस्पतालों की वरिष्ठ आहार विज्ञानी, एन लक्ष्मी के अनुसार, मनोविषाद और उससे संबंधित लक्षणों से पीड़ित लोगों के लिए केसर के सप्लीमेंट(आहार या व्यायाम के साथ शरीर की पूर्ति या गतिविधि की वृद्धि के लिए) का उपयोग लाभदायक हो सकता है।

केसर के स्वास्थ्य लाभ?

  • केसर (साफ़ेद और नारंगी रंग की एक फूल की पत्ती) को डिप्रेशन के इलाज के अलावा हमारे स्वास्थ्य के लिए भी अध्ययन किया जा रहा है।
  • केसर में एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, जो हमारे कोशिकाओं को क्षति से बचाते हैं।
  • इसके अलावा, केसर में एंटी-इन्फ्लामेटरी गुण होते हैं, जो सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
  • कुछ अध्ययनों में प्रमाणित हुआ है कि केसर मस्तिष्क कार्य को सुधारक बनाकर मस्तिष्क की प्रदर्शन क्षमता में सुधार कर सकता है।

ये स्वास्थ्य लाभ केसर के बारे में मुंबई के सर एच एन रिलायंस फाउंडेशन अस्पताल के पोषण और आहार विज्ञान विभाग के प्रमुख, डॉ. ईलीन कैंडे द्वारा साझा किए गए हैं।

  • शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट: केसर में विभिन्न पौधे के संघटक होते हैं जो पेशेवर एंटीऑक्सीडेंट्स की भूमिका निभाते हैं। ये तत्व आपके कोशिकाओं को मुक्त रेडिकल्स और ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस के खिलाफ संरक्षण प्रदान करते हैं। सेफ्रैनल, जो केसर में पाया जाता है और इसे विशिष्ट स्वाद और गंध प्रदान करता है, के बारे में शोध यह सुझाव देते हैं कि यह आपके मनोभाव, स्मृति और शिक्षा क्षमता में सुधार कर सकता है, साथ ही यह ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस के खिलाफ आपके दिमागी कोशिकाओं की सुरक्षा भी कर सकता है।
  • मूड में सुधार हो सकता है और अवसादग्रस्त लक्षणों में मदद मिल सकती है: Saffron जिसे लोग सनशाइन स्पाइस के रूप में भी जानते हैं, के अध्ययन के अनुसार, क्रोकस पौधे के सफ़रानल और क्रोसिन रासायनिक पदार्थों का उपयोग डोपामीन, नोरेपिनेफ्रिन और सेरोटोनिन स्थिर स्तर बनाए रखने के माध्यम से उदासीनता में लाभ प्रदान कर सकते हैं।
  • PMS के लक्षणों को कम करें: संफ़रन (सफेद और भूरी सुंदरी बूंदें) खाने और सूंघने दोनों तरीकों से पीएमएस (पीरियडिकल सिंड्रोम संकेतों) के इलाज में सहायक हो सकता है। यह चिड़चिड़ाहट, सिरदर्द, मनोभाव, खाने की इच्छा, दर्द और चिंता जैसे पीएमएस के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है। इसके साथ ही, यह स्ट्रेस हार्मोन कॉर्टिसोल के स्तर को कम करने में भी मददगार हो सकता है।
  • कामोत्तेजक के रूप में कार्य करें: सैफ्रॉन एक मसाला है जिसे उसके विशेष स्वाद और रंग के लिए जाना जाता है। अध्ययनों के अनुसार, सैफ्रॉन में वीर्यस्कंदी द्रव्यों की संभावित प्रभावशीलता हो सकती है। अधिकांशतः वे व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हो सकता हैं जो एंटीडिप्रेसेंट दवाओं का उपयोग कर रहे हैं।
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ध्यान रखने योग्य बातें

  • Saffron को एकमात्र समाधान के रूप में नहीं देखना चाहिए, जैसे कि डिप्रेशन या अन्य मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं के लिए। “यह सर्वोत्तम तरीके से उपयोग किया जाता है जब यह एक संपूर्ण दृष्टिकोण का हिस्सा होता है, जिसमें संतुलित आहार, नियमित व्यायाम, पर्याप्त नींद, तनाव प्रबंधन तकनीकें, और जरूरत पड़ने पर व्यावसायिक सहायता शामिल होती हैं,” N Lakshmi ने समझाया।
  • Saffron का उपयोग करते समय ध्यान दें कि थोड़ा सा ही काफी होता है। यह मसाला बहुत तेज़ होता है, और अधिक मात्रा में उपयोग करने से आपके खाने का स्वाद छिन सकता है। इसके अलावा, यह बहुत महंगा भी होता है, इसलिए इसे थोड़ा ही उपयोग करने से हर खरीद पर आपको सबसे ज्यादा लाभ मिलेगा।
  • Saffron की अधिक मात्रा हानिकारक हो सकती है, इसलिए खाने में इसे मात्रागत मात्रा में ही उपयोग करना महत्वपूर्ण है। अगर आप सप्लीमेंट के रूप में saffron लेने का विचार कर रहे हैं, तो पहले अपने हेल्थकेयर प्रोवाइडर से बात करें।“

प्रमुख बिंदु:

  • Saffron का क्रोसिन एक्सट्रैक्ट मानवीय शरीर के रातों रात चिंता को कम करने में सामर्थ्यशाली पाया गया है जब एक 50 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम खुराक दी गई।
  • अध्ययनों ने दिखाया है कि saffron के समान प्रभाव पैदा करने वाले लोकप्रिय एंटीडिप्रेसेंट्स जैसे फ्लूऑक्सेटीन और इमिप्रेमिन(drugs) के साथ सफरों के प्रभाव समान हैं। एक 6 हफ्ते क्लिनिकल परीक्षण में, 30 मिलीग्राम saffron की कैप्सूल प्रतिदिन लेने से 30 वयस्कों में हल्की से मध्यम डिप्रेशन का उपचार करने में 100 मिलीग्राम इमिप्रेमिन की कैप्सूल प्रतिदिन लेने से समान प्रभाव पाया गया।
  • एक 6 हफ्ते का परीक्षण 40 वयस्क बाहरी मरीजों के साथ जांचने में Saffron की 30 मिलीग्राम की कैप्सूल प्रतिदिन लेने से हल्की से मध्यम डिप्रेशन का सफल उपचार किया गया.
  • एक 8 हफ्ते का परीक्षण 40 वयस्क बाहरी मरीजों के साथ, हल्की से मध्यम डिप्रेशन का उपचार करने के लिए प्रतिदिन 30 मिलीग्राम saffron के पुष्प एक्सट्रैक्ट लेने से 20 मिलीग्राम प्रतिदिन फ्लूऑक्सेटीन के समान प्रभाव पाया गया।
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